日本鐵流 - 深型鐵炒鑊 (26cm)

產品簡介：

於1967年創立的Pearl Metal日本知名鍋具品牌，總部位在新潟縣燕三条地區，是日本第一大鍋具製造廠，當地是鍛鐵、鑄鐵的歷史文化區，全日本 90% 的金屬食器皆出自於此。
在Pearl Metal，製作煮食器具的職人都講究細節，這是對生活認真的態度。品牌裡最為人熟悉的鐵鍋正反映出事實︰鐵鍋一到手，只需經過一次簡單的開鑊處理，往後每次的烹調潤鑊，會漸漸令你對鐵鍋更得心應手及喜愛。下廚絕非義務也無須煩躁、灰頭土臉，在廚房的短暫片刻都能盡情享受優雅烹調、享受樂趣、單純而專注料理。輕鬆煮、輕鬆洗，正正是屬於日式廚具的貼心。

Pearl Metal厚底深型鐵鑊具有一鑊多用的特點，有三種直徑可供選擇。各尺寸均採用平底深鍋設計，集翻炒及煎炸用途於一身。鐵製鍋能在烹調食物途中為食物增加鐵質，厚鐵板材亦令鍋身不易因突如其來的溫差變形，傳熱效果良好及平均，更能承受高溫油炸。部份尺寸附有輔助手柄及倒咀，方便傾倒醬汁或湯。而木製手柄部份可拆出清洗，定時扭緊手柄可令鍋子更加耐用。

提提你

什麼是矽氧樹脂塗層？
品牌部份鍋具沒有一般新鍋的鐵粉，取而代之的是符合食品衛生法的日本食用級矽氧樹脂塗層，此塗層用作防止在運輸階段生鏽，對人體完全無害。塗層隨著時間會逐漸剝落和磨損。期間鍋身逐漸回復其鐵鍋的顏色，屆時會呈現出兩種不同顏色，請放心並繼續使用。你亦可以跟隨個人習慣在一開始開鑊的時候用刷子直接刷走塗層。

矽膠並不是塑膠！
矽膠提煉自石英礦的二氧化矽，矽也是玻璃和水晶的主要成分，所以矽膠其實是一款無毒、無重金屬又環保的天然材料。(市場有不同廚具都有應用到,如矽膠鍋鏟)

日本燕三条製【深型鐵炒鍋系列】使用2mm厚鐵板材製造，耐熱不易變形。適用於各式鍋爐，包括感應爐 、電磁爐及明火爐 。
平底深鍋外形能達至翻炒不灑出及盛載較多汁料，最適合燘煮菜式及鑊氣小炒。

規格：
物料：鍋身︰鐵、日本食用級矽氧樹脂塗層，手柄︰天然木材(可拆)
尺寸：260(直徑) x 70(高)mm，手柄︰190(長)mm
重量：0.93 kg

特點：
1. 新潟燕三条製。鐵擁有良好傳熱及蓄熱性質，開鑊及長期潤鑊親油性更不沾鍋。
2. 平底深鍋型，適合翻炒或煎炸食物，使用2mm厚鐵，能承受高溫烹調，不易變形。
3. 可拆式手柄部分使用天然木材，容易手握及清潔。附有鐵圈位置，方便掛起。
4. 底部平坦，兼容200V IH 電磁爐、明火等所有爐具。
5. 沒有易潔塗層，不影響食物本質， 煮食用具不受材質限制。
6. 簡易清潔，只要一次開鑊及保持潤鑊，往後只需用熱水洗滌，節省時間。
7. 工匠製鍋時特意研發一層日本食用級矽氧樹脂塗層(了解更多見底部)，鐵鍋到手時沒有一般鐵鍋的鐵粉
**附圖是介紹厚底深型鐵炒鍋 26/28/30Cm 系列，不是單一26Cm圖像

產品概述/規格：

產品尺寸（大約）：總長 465 x 寬 275 x 高 120 毫米
重量（大約）：930 克
表面處理：清漆塗層
材質：主體：鐵柄：天然木材
原產國：日本