德興隆 - 乾鮑魚60頭 (300g)

產品簡介：

乾鮑魚性平，滋陰清熱，養肝明目，補而不燥，適合一家大細。
儲存方法 : 存放於陰涼處，如需較長時間食用，封好存於0-8℃雪櫃為佳。
大連鮑魚是中國大連的特色產品，是鮑科中的優質品種，被稱為海味之冠，其肉質細嫩，鮮而不膩，而且營養價值豐富，含豐富膠原蛋白、蛋白質、鐵、碘、鮑素、脂肪、牛磺酸、多種維生素及微量元素。

製作方法：
把鮑魚捕撈上岸後，立刻將鮑魚肉從殼中完整取出，浸泡在鹽水中約半天，接著以冷熱水交複清洗，再加入鹽水煮上，之後便以炭火烘烤乾，再置於太陽下曬制，到達一定的程度後，移至陰涼處風乾，就此反復這兩個動作，至少一個月的時間方能完成，其乾制過程會直接影響乾鮑魚的品質。

功效：
鮑魚營養價值很高，含有二十多種氨基酸，灰分 0.98%，蛋白質含量達24%-40%，還含有0.04% - 0.90% 脂肪、糖、無機鹽、鈣、鐵、碘和豐富的微量元素，維他命A等豐富營養。
鮑魚能滋補清熱，有助調節血壓，滋陰養顔，清肝明目，故有"明目魚"之稱。

適合人士：
一般人均可食用，特別適合肝腎陰虛，夜尿頻，視物昏暗人士。

乾鮑浸發方法：
1. 將乾鮑以清水先用清水浸發，清水需要完全蓋過，不用過多，也不要讓乾鮑暴露在空氣中。
2. 每天換水，浸約3天至4天 (視乎大小而定)，每天更換清水。
3. 以手按鮑魚，覺得略為軟身。
4. 以剪刀斜剪開鮑魚嘴間的「蒂」，使用牙刷徹底擦去鮑身及裙邊縫隙的灰粉，以清水洗淨。
5. 將鮑魚浸在清水中，燒至水滾轉慢火煲1小時，至其按下去呈軟身及邊位完全軟化攤開便成，可將浸過鮑魚的水留起。